1.應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

　　2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

　　3.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

　　4.碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

　　5.使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應及時維修。

　  6.品牌消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。

　　7.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

　　8.消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。

　　9.要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

   　第一、要選擇信譽良好，通過權威認證的品牌：

  　　選擇品牌消毒柜廠家是因為消毒柜生產(chǎn)制造的技術要求非常嚴格，而消毒柜殺滅對象的特殊性，致使其使用效果難以用肉眼鑒別，于是很多小廠就渾水摸魚，以次充好，損害了消費者的利益。品牌企業(yè)則能提供優(yōu)質的產(chǎn)品和良好的服務。至于各種認證，像衛(wèi)生部、中華預防醫(yī)學會等國家權威機構，由于有比較完善、科學的檢測程序及設備，其檢測結果基本能代表一個企業(yè)產(chǎn)品的質量技術水平，所以進行的各類認證具有較高的可信度，獲得認證的產(chǎn)品都是比較值得信賴的。

  　　第二、要選擇功能實用的產(chǎn)品：

  　　家庭使用首選電腦智能消毒柜代理，因為溫度控制方式不同，智能型消毒柜既有效保護了餐具和機器本身，還可以省電節(jié)能，大大降低了使用成本。國標規(guī)定，ＺＴＤ或ＺＬＤ為電腦智能型；ＺＴＰ或ＺＬＰ為普通機械型。

  　　第三、要認真檢測產(chǎn)品的質量：

  　　一般內膽及碗架以不銹鋼為最好，鋁板次之。要選擇保溫效果好的產(chǎn)品，這樣能縮短工作時間，節(jié)省電能。保溫效果取決于“發(fā)泡”材料的好壞，可以用手敲打內膽，發(fā)泡技術好的，敲起來有很結實的感覺，不應有空洞的聲音。一般好的發(fā)泡材料都采用聚氨酯作原料。